Izsópos cukkini pogácsa

Itt a mi hozzájárulásunk egy tejes svédasztalos vacsorához: cukkini pogácsa. Persze reggelire is kitűnő ez az izraeli módra elkészített görög finomság :)

Hozzávalók:

• 700 g cukkini a héjával, durvára reszelve
• 3 szár zöld hagyma, apróra vágva
• 150 g összemorzsolt bolgár sajt
• 1/2 csésze reszelt pecorino sajt
• 2 tojás
• 1 evőkanál izsóp levél
• 1 csésze zsemlemorzsa
• 1/4 citrom
• olaj
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Összekeverjük a fasírthoz valókat (a citromon és olajon kívül mindent), és két órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjen.
2. Olajat melegítünk egy serpenyőben, két evőkanál segítségével lágy gombócokat készítünk a masszából, majd azokat közepes lángon, mindkét oldalán kb. 2 percig sütjük, míg arany színt kapnak.
3. Megszórjuk frissen facsart citromlével, és melegen, vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Lehetőségek:

• Pecorino helyett parmezánt is reszelhetünk.
• Izsóp levelek helyett kaporral, vagy szárított mentával is dolgozhatunk.
• Zsemlemorzsa helyett 4 szelet vízben áztatott és kifacsart kenyér is használható.

Forrás: hashulchan.co.il

Japán naspolya sütemény

Aki a jeruzsélemi hegyekben, Felső-Galileában, a tengerpart mentén, vagy a Negev sivatag északi részén az utóbbi napokban narancssárga gyümölcsökkel roskadozó fákat lát, az nyilván tudja, hogy mi ennek az oka. Éppen tart a - nagyon rövid! - seszek (magyarul japán naspolya) szezon, úgyhogy siessünk naspolya-süteményt készíteni! :)

Hozzávalók:

• 24 cm átmérőjű süteményforma
• kb.1/2 kg megfelezett és kimagozott japán naspolya (seszek), 
• 2 evőkanál vaj vagy margarin

Tésztához

• 400 g (3 csésze) önkelő liszt
• 1/2 csésze (100 g) cukor
• 100 g vaj (vagy margarin)
• 2 tojás
• 1 csésze (240 ml) tejszín

Elkészítés:
180 fokra előmelegítjük a sütőt. Megkenjük a serpenyőt vajjal vagy margarinnal.
Egyenletes masszává keverjük a tésztához valókat - konyhai robotgéppel, mixerrel, vagy kézzel/kanállal. Fontos, hogy a lehető legkisebb mértékben dolgozzuk meg, mert a túlzott keverés elrontja a sütemény szellősségét, könnyedségét.
Felolvasztunk a tepsiben 2 evőkanálnyi vajat (vagy margarint), hozzáadjuk a félbevágott japán naspolyákat és alacsony lángon 2-3 percig pirítjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is további 2-3 percig sütjük.
A vágott oldalukkal felfelé elrendezzük a japán naspolyát a süteményformában.
Nyomózsákba tesszük a tészta keveréket, rányomjuk a naspolyára és a végén olajos kézzel kicsit megnyomkodjuk.
30-35 percig sütjük, míg a sütemény közepébe szúrt fogpiszkáló szárazon jön ki.
Miután kihűlt, egy tálra fordítjuk a kész süteményt.

recept:

עונת השסק (הקצרה) בעיצומה, זה הזמן לנצל אותה!בפוסט המלא השבוע (הלינק בתגובות) מתכונים נוספים לטארט שסק עם בצק שקדים וסל...
Közzétette: ‎סיר לשבת עם אסנת לסטר‎ – 2016. április 1.