Google+ Google+

2011. március 15.

Klasszikus hummusz


Mi mással is kezdhetnénk a receptsorozatunkat, mint a klasszikus hummusszal! Már több mint egy évtizedes hagyomány nálunk, hogy mikor péntek este bejön a szombat, körülüljük a szalonasztalunkat, és a közös nagy tányérból pitával hummuszt mártogatunk...
Néhány hete elhatároztam, hogy ezentúl mindig házi készítésű lesz a hummusz!

8 főre ezek az anyagok kellenek:
2 kiló főtt csicseriborso (legjobb a "bolgár"!)
360 gramm thina pép (legjobb a "yona"!)
100 mililiter a főzőléből
130 mililiter mineráli víz
30 mililiter friss citromlé
1 kiskanál só


Elkészítés:
- Konyhagépben alaposan összeturmikszoljuk a csicseriborsot és a vízet.
- Hozzátesszük a thinát, a ciromot, a a sót és  továbbturmikszoljuk míg lágy krémes pépet nem kapunk. - - Áttesszük egy tálba, letakarjuk nejlonnal és várunk fél órát.
- Jól összekeverjük. Púposan megtöltjük a tányért, lehet egy kis citromlevet is hozzátenni, bőségesen megöntjük olivaolajjal és a végén petrezselyemmel díszítjük.


Mesabacha
Savanyú csípős toldalékot is készíthetünk a hummusz mellé.

Anyagok:
1 pohár citromlé
1 kiskanál só
1 kiskanál apróra vágott erőspaprika
1 kanál tört fokhagyma
Összekeverjük főtt csicseriborsoval és a saláta tetejére öntjük.


Jó étvágyat! :)
Legközelebb konkrét tippeket is adok majd, hogy a hummusz tényleg nagyon finom legyen...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...