 |
Néhány hete elhatároztam, hogy ezentúl mindig házi készítésű lesz a hummusz!
8 főre ezek az anyagok kellenek:
2 kiló főtt csicseriborso (legjobb a "bolgár"!)
360 gramm thina pép (legjobb a "yona"!)
100 mililiter a főzőléből
130 mililiter mineráli víz
30 mililiter friss citromlé
1 kiskanál só
Elkészítés:
- Konyhagépben alaposan összeturmikszoljuk a csicseriborsot és a vízet.
- Hozzátesszük a thinát, a ciromot, a a sót és továbbturmikszoljuk míg lágy krémes pépet nem kapunk. - - Áttesszük egy tálba, letakarjuk nejlonnal és várunk fél órát.
- Jól összekeverjük. Púposan megtöltjük a tányért, lehet egy kis citromlevet is hozzátenni, bőségesen megöntjük olivaolajjal és a végén petrezselyemmel díszítjük.
Savanyú csípős toldalékot is készíthetünk a hummusz mellé.
Anyagok:
1 pohár citromlé
1 kiskanál só
1 kiskanál apróra vágott erőspaprika
1 kanál tört fokhagyma
Összekeverjük főtt csicseriborsoval és a saláta tetejére öntjük.
Jó étvágyat! :)
Legközelebb konkrét tippeket is adok majd, hogy a hummusz tényleg nagyon finom legyen...
Pár éve még egyáltalán nem találtam sehol itthon kész thinát, akkor sem ha tahini vagy tehinaként kértem. Akkor szükségből szezámmagból megcsináltam házilag azt is, bár szabálytalanul, mert azt később tudtam meg, hogy nem kell a darálás előtt megpirítani a szezámmagokat.. De az volt az első humuszunk,bejött,így azóta is néha néha megpirítom:)Vásárolni nem nagyon tudom hol még mindig. Ha igen, akkor nagyon kicsi kiszerelésben, és drágán.
VálaszTörlésA Meshabacha-t megcsinálom.. sokat sokat jó csípőset!
Köszi!
Adrienn D.
Mármint kész humuszt lehet kapni, csak hozzávaló thinát nem. De humuszból a házi az igazi.. mindig más.
VálaszTörlésAdri D.
nyami! en legutobb gombat piritottam hagymaval a hazi humuszhoz, so, bors es "kamun"-nal (mi ez magyarul?) izesitve. szenzacios!
VálaszTörlésa mi achla humuszunkban is van kamun, amire sokaig azt hittem hogy komenymag, de anyu vilagositott fel hogy nem az, utanajartam, es kiderult hogy a kamun az "romai komeny", majd irok errol egy bejegyzest
VálaszTörlés-adrienn, en meg sosem csinaltam hazi thinat, marmint az alapanyagot, biztos izgalmas lehet... :)
sziasztok, lehet kapni tahini-t budapesten sok helyen, az arab, illetve tavol-keleti fuszerboltokban, es peldaul a culinaris-ban is.
VálaszTörlésProbald megszorni zatarral, ugy is nagyon finom.
VálaszTörlés95 szazalekban zatarral esszuk :) koszi a tanacsot
VálaszTörlés