Nemrég egy csodás reggeliben volt részem. Bár nem kimondottan Izraeli (mert olasz...), de azért földközi-tengeri :) és tökéletesen beleillik az itteni salátamániába. Íme a Panzanella, az olasz kenyér-saláta elkészítése. Az egész mindössze 5 perc!
Hozzávalók (4 személyre):
- 6 fekete kenyérszelet, lehetőleg friss (2-3 napos)
- 10 félbevágott cherry paradicsom (vagy cherry-tamar)
- 1 hagyma, megtisztítva és apróra vágva
- 2 sárga vagy narancssárga paprika, felkockázva
- 10 félbevágott és kimagozott (kalamata típusú) olívabogyó
- 1 doboz (250 g), víztől leszűrt mozzarella sajt-golyók
- 3 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
- 1 kiskanál durva só
- fekete bors
Mártás
- 1/4 pohár (60 ml) olívaolaj
- 1 kiskanál balzsamecet
Elkészítés:
A kenyeret kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összekeverjük.
Az egészet áttesszük egy széles és nem mély felszolgálótálba. A salátára szórjuk a balzsamecettel kevert olívaolajat, és tálaljuk.
Finom lehet.
VálaszTörlés