Google+ Google+

2012. április 29.

Panzanella - olasz kenyér-saláta


Nemrég egy csodás reggeliben volt részem. Bár nem kimondottan Izraeli (mert olasz...), de azért földközi-tengeri :) és tökéletesen beleillik az itteni salátamániába. Íme a Panzanella, az olasz kenyér-saláta elkészítése. Az egész mindössze 5 perc!

Hozzávalók (4 személyre):
  • 6 fekete kenyérszelet, lehetőleg friss (2-3 napos)
  • 10 félbevágott cherry paradicsom (vagy cherry-tamar)
  • 1 hagyma, megtisztítva és apróra vágva
  • 2 sárga vagy narancssárga paprika, felkockázva
  • 10 félbevágott és kimagozott (kalamata típusú) olívabogyó
  • 1 doboz (250 g), víztől leszűrt mozzarella sajt-golyók
  • 3 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
  • 1 kiskanál durva só
  • fekete bors
Mártás
  • 1/4 pohár (60 ml) olívaolaj
  • 1 kiskanál balzsamecet
Elkészítés:
A kenyeret kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összekeverjük.
Az egészet áttesszük egy széles és nem mély felszolgálótálba. A salátára szórjuk a balzsamecettel kevert olívaolajat, és tálaljuk.
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...