Google+ Google+

2014. május 28.

Sávuót: Sajtos brokkolis Casserole


A Sávuót (Hetek) zsidó ünnep kulináris részét Izraelben főként a tejes alapú ételek jellemzik. Ilyenkor sok sajtos Casserole-t, mindenféle tésztákat, túrótortát, gyümölcsöket, süteményeket eszünk, melyek rendszerint rengeteg zsírt és kalóriát tartalmaznak.

De jó hír, hogy lehet finom ünnepi ételeket készíteni alacsony zsír- és kalóriatartalmú, ugyanakkor kalciumban és fehérjékben gazdag alapanyagokból is. Szerintem egyszerű és egészséges recept ötlet a zöldségekből és alacsony zsírtartalmú sajtokból készült Casserole. Sokféle zöldséget keverhetünk össze, például: gomba, hagyma, póréhagyma, karfiol, brokkoli, cukkini, édes burgonya, sütőtök és sárgarépa..., hozzáadunk tojást, és legfeljebb 5%-os sajtot (pl. Tejföl, bolgár sajt, Cfatit, ...), aztán be a sütőbe.

Ha az ünnep folyamán mégis kalóriadús finomságokkal megrakott asztalhoz kerülnénk, nem kell megijednünk, nyugodtan megpakolhatjuk a tányérunkat azzal, amit a leginkább szeretünk, aztán másnap visszatérhetünk a szokásos egészséges táplálkozásunkhoz, természetesen sok testmozgással kiegészítve.



Hozzávalók (12 adag):
  • olívaolaj vagy repceolaj 
  • 1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva 
  • 1/2 brokkoli 
  • 1 csésze 3%-os Cottage sajt
  • 1 csésze 3% krémtúró
  • 1 köteg apróra vágott metélőhagyma 
  • 2 evőkanál liszt 
  • 3 tojás 
  • só, bors
Elkészítés:
  1. Egy serpenyőben alacsony lángon megmelegítjük az olajat, és átlátszóra pirítjuk benne a hagymát.
  2. A felvágott brokkoli-szirmokat körülbelül két percig forró vízben főzzük, majd leszűrjük.
  3. A brokkolit is beletesszük a serpenyőbe, és mintegy három percig pirítjuk, aztán átrakjuk egy tálba.
  4. Hozzáadjuk a sajtokat és a metélőhagymát, és összekeverjük a brokkolival.
  5. Beletesszük a tojást és a lisztet is, majd alaposan összekeverjük. Sóval, borssal ízesítjük.
  6. Megkenünk olajjal egy tepsit, beleöntjük a keveréket, és mintegy 40 percig, aranysárgára sütjük a 180 fokosra előmelegített sütőben.
(adagonként kb. 120 kalóriát és 150 mg kalciumot tartalmaz)

fotó: Shutterstock

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...