Most egy nagyon gyors post következik, mert mindjárt itt a Lág Báómer-i tábortűz, ahol ugye lendületes kaját készítünk. Tudjátok mi az a Sabich? Iraki eredetű népi étel, ami nagyon elterjedt Izraelben, különösen a keleti zsidók körében, de a mi askenázi konyhánkban is meghonosodott, mert fenséges az íze. Tudjátok, hogyan kell elkészíteni? Ha nem, akkor nem hiába vettük fel a folyamatot egyik barátom udvarán.
Hozzávalók:
pita
humusz
főtt tojás
burgonya a tűzről
sült padlizsán
tahini
olívaolaj
petrezselyem
hagyma
szumák (meggybordó szinű fűszer, a cserszömörce bogyója, az arab-közel-keleti konyhában meghatározó alapanyag)
Elkészítés:
 |
| A szumákot összekeverjük a hagymával és egy kis olivaolajjal. |
 |
| Van benne főtt tojás és petrezselyem is... |
 |
| ...és sült padlizsán. |
 |
| Kibontjuk a tűzben sült burgonyát... |
 |
| ...és kikaparjuk a krumplit a héjából. |
 |
| Megnyitunk egy pitát... |
 |
| ...és megpakoljuk humusszal... |
 |
| ...petrezselyemmel, padlizsánnal... |
 |
| ...főtt tojással, szumákos hagymával... |
 |
| ...és tahinivel. |
 |
| És ez a falat most nagyon finom lesz :) |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése