Batata, vagy édesburgonyaleves thinával

Nagyon népszerü nálunk ez a könnyen és gyorsan elkészíthető édesburgonya krémleves. A gyerekek különösen szeretik. Itt most egy főzős változatát írom le, de a batátát lehet sütni is.

Hozzávalók (4 személyre):
3 evőkanál olívaolaj
550 g hámozott és szeletelt édesburgonya (batata)

1 szeletelt póréhagyma (csak a fehér és világoszöld része)
1-2 gerezd hámozott és szeletelt fokhagyma

só
fekete bors
4 evőkanál thina


Elkészítése:
Az édesburgonyát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk.
Egy fazékban felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a zöldségeket és kicsit megpirítjuk.
Feltöltjük vízzel és felforraljuk. Kis lángon kb 20 percig főzzük, míg teljesen megpuhul a zöldség.
Leszedjük a tüzről és botmixerrel pépesítjük. Sóval és borssal ízesítjük és további öt percig főzzük.
A levest tányérokba öntjük és minden tányért egy kanál thinával díszítünk.
Melegen tálaljuk, bár nyári napokon hidegre lehütve sokkal finomabb!
Jó étvágyat :)