Szójás és mézes hideg búzasaláta

Nemrég érdekes, nem igazán szokványos összetevőkből készült salátát ettem. Amennyire különleges, annyira finom... nagyon ízlett!
A búzasalátát frissítő hideg előételként, vagy hal, illetve hús mellé kiegészítőként lehet fogyasztani.

Hozzávalók:
500 gramm búza
2 kanál méz

2-3 kanál szójamártás
4-5 zeller-szár - kis kockákra vágva
1 paprika - kis kockákra vágva
½ karalábé
100 gramm gomba - kis kockákra vágva
1 kiskanál feketebors
1 kiskanál só
1 erőspaprika - apróra vágva (nem muszály)


Elkészítés:
A búzát körülbelül egy óráig langyos vízben áztatjuk.

Két liter forrásban lévő vízbe tesszük a búzát, hozzáadunk egy kiskanál sót és 20-25 percig főzzük, míg kicsit puha nem lesz (nem túlságosan!).
Közben a zöldségeket kis kockákra vágjuk. A gombát egy kevés vajon, vagy repceolajon kicsit puhára pirítjuk.
Leszürjük a főtt búzát, és hideg vízben átöblítjük.
A búzához tesszük a többi hozzávalót, és legalább két óráig a hütőbe tesszük, néha megkeverjük, hogy a búza magába szívja a mártást. Két óra múlva javíthatjuk az izesítést, szükség esetén a füszereken kívül mézet és szójaszószt is tehetünk hozzá.
Ehez a friss salátához igazán illő bazsilikommal vagy mentalevéllel díszíthetjük.