Tegnap és ma is a húsvéti széderestéről maradt maceszgombóc-levest ettük, és megállapítottuk, hogy "eyn dvarim kaeyle" :)
1 kisebb hagyma
4 evőkanál olaj
1 csésze macesz-liszt
4 tojás
1 kiskanál só
fekete bors
1 / 2 kiskanál reszelt friss gyömbér
1 / 4 kiskanál reszelt szerecsendió
1 csésze forrásban lévő víz
Elkészítés:
Meghámozzuk a hagymát és egy durva reszelőn lereszeljük. Kis serpenyőben felmelegítsük az olajat, hozzáadjuk a reszelt hagymát és alacsony lángon pirítjuk, amíg ahagyma kicsit megbarnul. A serpenyő tartalmát egy tálba tesszük, és hagyjuk kihűlni.
Hozzáadjuk a maceszlisztet a tálba a hagymával. Összekeverjük a tojást, az olajat, sót, fekete borsot, és a tálba tesszük. Hozzáadjuk a gyömbért és a szerecsendiót és alaposan összekeverjük.
Folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró vízet, és addig keverjük, míg egységes masszát kapunk.
Lefedjük a tálat, és félretesszük egy-két órára.
Egy fazékba vizet töltünk, kicsit megsózzuk és felforraljuk.
A fazék mellé helyezünk egy hidegvizes tálat. Megnedvesítjük a kezünket és a masszából kis, körülbelül dió nagyságú labdákat készítünk. A labdákat óvatosan a fazékba csúsztatjuk.
Fél óráig forraljuk a maceszgombócokat, kivesszük a vízből, leszürjük és hozzátesszük a húsleveshez.
(a recept innen: xnet.co.il)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése