Google+ Google+

2015. szeptember 10.

Bulgur fasírt, cékla és fűszernövények

Csábító hüvelyes textúra, sajtos illat, élénk lila szín, friss fűszernövények és sok-sok zöldség. Ezek mellé kinek hiányozna a hús?

Ki ne szeretné a fasírtot? Minden étkezéskor kiváló, akár állva nassoláshoz is jó, hidegen, egyenesen a hűtőből kivéve is finom. Most hús nélküli bulgur fasírtot fogunk készíteni cékla hozzáadásával, mely gyönyörűen ünnepivé festi azt.

Hozzávalók (25 fasírt):
  • 1 pohár durva bulgur
  • 1 ½ pohár forró víz
  • 2 fej vöröshagyma, durva reszelőn átreszelve aztán lecsöpögtetve 
  • 1/2 kg cékla, durva reszelőn átreszelve aztán lecsöpögtetve
  • 1 erős paprika, apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1/2 csokor koriander
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 tojás
  • 1/2 kiskanál római kömény
  • 1 kiskanál koriander mag
  • 2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövény keverék (petrezselyem, koriander, bazsalikom)
  • 150 g kemény sós sajt durvára reszelve
  • 1/2 pohár liszt
  • só és frissen őrölt fekete bors
  • sütéshez olaj

Elkészítés (30 perc):
  1. Kis fazékban összekeverjük a bulgurt a vízzel és egy kevés sóval, felforraljuk, majd alacsony lángon 10 percig főzzük, végül lehűtjük.
  2. Egy tálban a bulgurt átforgatjuk - a lisztet kivéve - a többi összetevővel. Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük az egyveleget, amíg az egész szépen összeáll.
  3. Nedves, vagy olajos kézzel 4-5 cm átmérőjű, lapított pogácsákat formázunk, majd 4 percig sekély olajban sütjük őket, míg mindkét oldalukon aranybarnák lesznek.
  4. Citrommal ízesített tahinivel tálaljuk.
Természetesen sütőben is süthetjük:
180 fokra előmelegítjük a sütőt. Tepsibe sütőpapírt teszünk, kicsit megolajozzuk, és elrendezzük a gombócokat. A tetejére is permetezhetünk egy kis olajat. 15-20 percig aranybarnára sütjük.

forrás: hashulchan.co.il


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...