Mandulás sárgarépasütemény – Peszahra

Mikor először készített Magi répasüteményt, fanyalogva vettem a kezembe, inkább csak udvariasságból, mert biztos voltam benne, hogy az íze olyan lesz mint mondjuk a „puncsos szalonnáé”, aztán mikor megkóstoltam, örömujjongásban törtem ki! Jajj, ez szenzációs!!

A mai recept, peszacha való tekintettel nem kovászos, tahát nincs benne hagyományos liszt. Kasher pesach!

Hozzávalók:
250 gr répa
250 gr darált mandula
3 tojás
200 gr cukor
1 kiskanál vaniliéscukor
0,5 kiskanál fahéj
50 gr burgonya-liszt
egy kevés vaj a tepsi aljára
egy kis macesz-liszt


Elkészítés:
Begyújtjuk a sütőt és 180 fokra állítjuk, hogy előmelegedjen, mire berakjuk a süteményt.
Alaposan megmossuk a sárgarépát aztán meghámozzuk, és aprólyukú reszelőn lereszeljük. Két nedvszívó papír közé helyezzük, kicsit megnyomkodjuk, hogy a felesleges nedvesség kijöjjön belőle.

Egy tálban összekeverjük a répát, a mandulát, a tojást, a cukrot, a vaníliáscukrot, a fahéjat és a burgonyalisztet.
Bekenjük a tepsi alját vajjal, megszórjuk maceszliszttel és a fölösleget kirázzuk belőle. Belehelyezzük a répás masszát és háromnegyed óráig sütjük.
Miután megsült szeletekre vágjuk és porcukorral meghintjük.

Nagyon finom a sütemény, de csábítóbb lesz egy kanál tejszínhabbal! :)