Izraeli szilvás lepény

Három dolog miatt izraeli ez a szilvás pite: izraeli alapanyagokból készült, Izraelben készült ;) és Magi rózsalekvárt is tett hozzá.
- Miért épp rózsalekvárt - kérdeztem.
- Az ihlet - felelte - Megsúgta, hogy a rózsa és a szilva összeillenek.
Magi szerint ebből a szilváslepényből akár egy ültő helyben egész tepsivel meg tudna enni.
A sütemény nagy előnye, hogy roppant egyszerű elkészíteni, és tetejébe lehetetlen elrontani.

Hozzávalók:
20 gramm élesztő
0,2 liter langyos tej
400 gramm teljes őrlésű búzaliszt
1 csipet só
1 tojás
100 gramm cukor
75 gramm olvasztott vaj
1300 gramm szilva
50 gramm vagdalt dió (vagy mandula)
1/2 kiskanál őrölt fahéj
rózsalekvár
porcukor

Elkészítés:
Az élesztőt és a cukrot tejben feloldjuk, majd letakarva 15 percig állni hagyjuk.
Az élesztős tejet és az olvasztott vajat összekeverjük a liszt felével, a sóval, a tojással és 75 gramm cukorral.

A liszt másik felét fokozatosan a keverékbe dolgozzuk. A tésztának végül el kell válnia a tál falától. Ha ragadna, még egy kevés lisztet adunk hozzá. Ezután a tésztát letakarjuk, és 30 percig kelesztjük.
A szilvát konyharuhával megtörölgetjük,



félbevágjuk, kimagozzuk, majd cikkekre daraboljuk.



A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
A tésztát jó erősen átdagasztjuk, kinyújtjuk, majd sütőpapírral kibélelt (vagy vajjal kikent) tepsibe helyezzük.



Megkenjük rózsalekvárral,



és a szilvaszeletekkel pikkelyszerűen kirakjuk,




majd durvára vágott dióval (vagy mandulával) megszórjuk.




30 percig sütjük.



Miután a kész sütemény kihűlt, megszórjuk a maradék cukor és a fahéj keverékével,



és széles mosollyal tálaljuk :)