Díszített levelestészta kockák

A legutóbb részletezett töltött cukkinihez nagyon jól mennek előételként ezek a díszített levelestészta  kockák.

Hozzávalók:
- 400 gramm levelestészta
- olívaolaj
- 4 darab nagy, kemény paradicsom, 0,5 cm vastagságúra felvágva
- 1 rolád (200 gramm) puha kecskesajt
- 150 gramm kimagozott és karikára vágott fekete olajbogyó
- friss bazsalikomlevél, felaprózva

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk a leveles tésztát, előolajozott tepsibe tesszük, és megkenjük egy kevés olívaolajjal.

A tésztát a tepsiben 9 cm-es négyzetekre vágjuk, és 10 percig sütjük (eddig előre is el lehet készíteni).

Tálalás előtt 220 fokra előmelegítjük a sütőt. A levelestészta négyzetet megkenjük olívaolajjal, középre helyezzük a szeletelt paradicsomot, arra a kecskesajt-szeletet, olajbogyó darabokat és bazslikom levelet. Néhány csepp olívaolajat cseppentünk rá. 3 percig a forró sütőbe tesszük (a paradicsom és a sajt nem sül meg, csak kicsit megpuhul). Melegen tálaljuk.

Egyéb lehetőségek: A leveles tésztára tehetünk olívaolajban kevés barna cukorral pirított póréhagymát, vagy olívaolajban sütött paprikát.