Sült paradicsomos és spárgás kuszkusz-saláta

Ezt a finomságos valamit is jól kineveztem izraeli kajának a kuszkusz, a fenyőmag és az olívaolaj miatt, mert minhárom agyon-evett errefelé. A főételként is ehető saláta egészséges, diétás, vegetáriánus, és vegán. Nagyojjó :)
(Le az agyon-fűszerezett és agyon-olajozott ételekkel!!)

Hozzávalók (4 adag)

1/2 kg negyedekre vágott paradicsom
fél pohár olívaolaj
1 köteg friss oregánóról a levelek
só, fekete bors
1 csomag (400 g) instant kuszkusz (a vastagabb fajta javallt)
250g friss spárga

A tálaláshoz:
1 evőkanál olívaolaj
egy kis só
fekete bors
3 evőkanál balzsamecet
50g fenyőmag

Paprika, zeller, mandula és fenyőmag saláta

Itt Izraelben rengeteg friss-salátát eszünk, ami roppant egészséges, pillanatok alatt elkészül és rendkívül finom. Fogyókúrába is jól beilleszthető, alacsony energia-, és magas rosttartalma miatt. Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. Tálalhatjuk bármilyen más étel mellé salátaként, de mi inkább önállóan esszük, sokszor ilyesmit rendelünk éttermekben főételként is.

Gyakran kisérletezünk, váltogatjuk a felhasznált zöldségeket, gyümölcsöket, fűszernövényeket. Nemrég például ezt a paprika, zeller, mandula és fenyőmag salátát vacsoráztuk.

Hozzávalók (4 adag):
8 kockára vágott zellerszár (levelek nélkül)
1 kockára vágott piros paprika
1 kockára vágott sárga paprika
1 kockára vágott világos zöld paprika
1 felkockázott alma
1 nagy citrom leve
3 evőkanál repceolaj
1 evőkanál apró kockára vágott ecetes citrom? ("limon kavus", nem tudom hogy van magyarul...)
só
fekete bors
1 evőkanál fenyőmag
1 púpos evőkanál mandula reszelék